Ricotta Tenuta Agrilat Archivi ~ Tenuta Agrilat
Tenuta Agrilat è la storia di una famiglia italiana che con amore e dedizione ha coltivato il sogno di aprire un caseificio. Oggi Tenuta Agrilat vuole dire mozzarella, bocconcini, trecce, formaggi, burro e ricotta rigorosamente di latte di bufala campana: una qualità certificata DOP.
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Ricotta, pere, cioccolato bianco e mandorle

Ricetta dello chef @Raffaele della Rocca Ingredienti per 4 persone Dacquoise alla mandorla 50 g polvere di mandorle 50 g polvere di nocciola 100 g zucchero a velo 12 g di pasta di mandorle 13 g albumi 25 g zucchero semolato Per la Mousse di Ricotta e Pera 150 g di ricotta di Bufala 80 g...

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Cannoncini all’uovo con Ricotta di Bufala, Nocciole e Datterino giallo

Ricetta dello chef @Raffaele della Rocca Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo 400 g di farina 00 4 tuorli 30 g olio evo 20 g sale 30 g acqua Per il ripieno 300 g Ricotta di Bufala 50 g Nocciole di Giffoni Per la salsa 200 g Datterino Giallo 1 spicchio d’aglio [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid"...

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Ravioli di ananas e ricotta

  Ricetta dello chef @Luca Pieroni   Ingredienti per 4 persone   1 ananas 2 ricotte di bufala Tenuta Agrilat miele di Corbezzolo qb pinoli qb lavanda qb   [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid" width="80" thickness="2" up="5" down="5"]   Per preparare il ripieno, aggiungere in una planetaria la ricotta e il miele e ammalgamare fino ad ottenere un...

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Cheesecake alla zucca

  Ricetta dello chef @Luca Pieroni   Ingredienti per 4 persone   2 confezioni di ricotta di Bufala Tenuta Agrilat 20 cl di panna fresca 1 zucca mantovana 20 gr burro di Bufala Tenuta Agrilat amaretti   [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid" width="80" thickness="2" up="5" down="5"]   Pulire la zucca mantovana (eliminando semi e buccia), tagliarla e metterla...

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Mousse di ricotta con ciliegie e menta

Ricetta dello Chef @Franco Marino   Ingredienti per 2 persone Ricotta di Bufala Tenuta Agrilat 200 g Panna 80 g Zucchero a velo 30 g Sale 1 g Ciliegie 130 g Burro 10 g Menta qb Biscotti digestive n 4   [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid" width="80" thickness="2" up="5" down="5"]   Montare la ricotta con panna e zucchero a...

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Paccheri con pomodorini freschi e ricotta

  Ricetta dello Chef @Franco Marino   Ingredienti per 2 persone Ricotta di Bufala Tenuta Agrilat 100 g Paccheri 180 g Pomodorini freschi 130 g Olio evo qb Basilico qb Sale e pepe qb Basilico 5 g   [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid" width="80" thickness="2" up="5" down="5"]   In una padella fare un fondo con olio e aglio...

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Mousse di ricotta con spinaci in due consistenze

Ricetta dello Chef @Franco Marino   Ingredienti per 4 persone   Ricotta di Bufala Tenuta Agrilat 600 g Spinaci 200 g Farina 30 g uovo n 1 lievito istantaneo per salato 8 g olio evo qb aglio a spicchio n 1 sale e pepe qb   [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid" width="80" thickness="2" up="5" down="5"]   Lavorare la ricotta con...

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Ricotta in crosta di grissini con spinaci saltati

  Ingredienti per 4 persone   Ricotta di bufala Tenuta Agrilat 600 g grissini classici 200 g farina 50 g uova n 2 spinaci 100 g olio evo qb aglio 1 spicchio sale e pepe qb   [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid" width="80" thickness="2" up="5" down="5"]   Tagliare la ricotta a cubi e passarla nella farina, nell'uovo e nel...

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Millefoglie di ricotta e cioccolato

  Ricetta dello Chef @Franco Marino Ingredienti per 4 persone pasta sfoglia 400 g zucchero a velo 40 g ricotta di bufala Tenuta Agrilat 200 g cioccolato 72% 130 g lamponi 50 g   [vc_separator type="small" position="center" color="#cc9966" border_style="solid" width="80" thickness="2" up="5" down="5"]   Lavorare la ricotta con 20 g di zucchero a velo, fino a...

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