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Ricotta in crosta di grissini con spinaci saltati

Ingredienti per 4 persone

Ricotta di bufala Tenuta Agrilat 600 g
grissini classici 200 g
farina 50 g
uova n 2
spinaci 100 g
olio evo qb
aglio 1 spicchio
sale e pepe qb

Tagliare la ricotta a cubi e passarla nella farina, nell’uovo e nel pane grattuggiato e friggere a 175 gradi in olio di semi di girasole per 3 minuti. In una padella scottare gli spinaci con olio e aglio, aggiustare di sale e pepe e utilizzare. In un piatto adagiare la ricotta con al centro gli spinaci scottati.

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