Ricetta dello Chef @Franco Marino
Ingredienti per 4 persone
zucca gialla 800 g
cipolla bianca 50 g
patate n 1
olio evo qb
cacioricotta Tenuta Agrilat 150 g
sale e pepe
Creare un fondo in pentola con olio e cipolla e patate. Unire la zucca e far cuocere con brodo vegetale per 40 minuti. Frullare ed aggiustare di sale. Adagiare la zucca in un piatto e servire con scaglie di cacioricotta e cialdina al nero di seppia