Mozzarella Pizzaiola

Ricetta dello chef @Federico Costa

Ingredienti per 4 persone

4 Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat
Pesto fatto in casa
Salsa di pomodoro San Marzano
Pane secco grattuggiato
Mandorle affettate
Olio evo
Sale e Pepe

In una padella, scaldare olio e sale e successivamente far saltare il pane secco grattuggiato. Adagiare la Mozzarella di Bufala su un piatto piano. Versare la salsa di pomodoro San Marzano precedentemente preparata assicurandovi che abbia raggiunto la temperatura ambiente. Versare un cucchiaio di pesto preparato secondo la vostra ricetta preferita sulla mozzarella (se troppo denso allungarlo con olio evo in modo che scivoli sulla mozzarella). cospargere il piatto con il pane abbrustolito in padella. Guarnire con mandorle affettate.